Foto di Alessio Cambiotti

Solo Buona Birra

A spasso per Malto Livello!

Polo Didattico

Notti in Fermento

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Solo Buona Birra

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Notti in Fermento

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Solo Buona Birra

A spasso per Malto Livello!

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Inaugurazione

Solo Buona Birra

A spasso per Malto Livello!

Polo Didattico

Notti in Fermento

Birrificio inaugurato il 14 dicembre 2013 e situato a Cittareale. Luogo in cui l’acqua sgorga pura, limpida e cristallina. Essa rappresenta l’ingrediente principale delle birre. All’interno del birrificio vi si possono trovare l’osteria e il museo(in cui sono esposti attrezzi agricoli utilizzati un tempo a Cittareale). L’utilizzo dell’acqua che si riversa nell’Alta Valle del Velino fa della birra artigianale Alta Quota un capolavoro di raffinato equilibrio gustativo. Il farro prodotto in loco le conferisce tipicità e valore aggiunto, consentendo di esaltare ancor di più l’identità del territorio cittarealese. Sono birre non pastorizzate, non filtrate e rifermentate in bottiglia senza aggiunta di conservanti e additivi. Nove le birre attualmente in produzione continua alle quali si affiancano le birre stagionali prodotte con ingredienti rigorosamente legati al territorio e metodo totalmente artigianale.

www.birraaltaquota.it

L’idea della birra artiginale nasce nella famiglia Pacini nei primi anni 80 quando già veniva fatta in casa con i primi rudimentali kit fai da te, i gestori del “Birrificio Artigianale Fortebraccio” hanno ripreso l’idea nel 2011 con il primo impianto casalingo da 50 lt. e solamente nel 2012 sono riusciti a compeltare il loro progetto con l’istallazione del laboratorio di produzione artiginale di birra, la piccola sala cottura da 250 Lt. permette una produzione a massimo regime di circa 3000 lt. di birra al mese. La produzione è gestita a livello familiare e le nostre ricette sono compeltamente elaborate da noi.

www.birrafortebraccio.com

Flea nasce dall’incontro tra le rinomate acque di Gualdo Tadino ed i migliori malti prodotti e selezionati all’interno della nostra azienda agricola. I malti utilizzati per la produzione di birra derivano da orzi 100% italiani coltivati in terreni di proprietà esclusiva dell’azienda, garantendo così la filiera corta agroalimentare. Il birrificio Flea produce birra utilizzando malto d’orzo e di frumento, non utilizzando altri cereali non maltati, il prodotto non viene filtrato né pastorizzato, bensì rifermentato in bottiglia con lo scopo di preservare al massimo le caratteristiche organolettiche originali della birra, senza l’aggiunta di conservanti e additivi chimici.

www.birraflea.com

L’agricoltura, una vocazione lontana nel tempo nella tenuta Silvioli di Vocabolo Mulino dei Bianchi a Gubbio. Una tradizione agricola accolta e rinnovata dalle nuove generazioni, con le produzioni di birre agricole le artigianali di orzo e frumento delle nostre terre. Tradizione e modernità per una birra artigianale non filtrata, non pastorizzata e non rifermentata in bottiglia; un prodotto di eccellenza per tavole raffinate e spartane, in abbinamento ai prodotti della terra ma anche del mare.

www.mulinodeibianchi.it

Una realtà giovane e moderna ma ancorata alla storia, alle tradizioni, alla cultura della città e della sua birra. Un progetto che viene da lontano, che mira a raccogliereuna grande eredità fondando le sue basi sulla professionalità, l’entusiasmo e la passione. Producono birre autentiche e ricche di personalità. Birre artigianali ovviamente: non pastorizzate, non filtrate, senza conservanti né additivi, rifermentate in bottiglia. Birre che sappiano raccontare il legame tra le materie prime più naturali, l’acqua purissima delle sorgenti umbre, la competenza e il saper fare dei protagonisti.

www.birraperugia.it